ホテルニューオータニ（東京）の本格上海料理店「大観苑」の料理を個室でいただきながら中国料理の作法などについて学ぶ講座です。

日本ホテルレストランサービス技能協会（HRS）和・洋・中の認定講師資格を持ち、北京のホテルニューオータニ長富宮にて料飲部長も務めた田中 修二講師から、基本的な中国料理の知識、スマートないただき方の解説に加え、中国と日本の食事のマナーの違いなどについてもお話を伺います。

ホテル高層階の個室から眼下に広がる1万坪の日本庭園を眺めつつ、本場を超えるほど美味しく進化している大観苑の本格中華料理を堪能できる講座です。

・中国料理の基本知識
・日本における中華料理の発展
・日本と中国のマナーの違い
・中国料理のいただき方

最少実施人数 10名

※キャンセル時の受講料返金は、開講日から10日前までのご連絡の場合に限ります。